Tỉnh Sóc Trăng có diện tích trồng hành tím hàng năm trên 6.000 ha, sản lượng trên 100.000 tấn, hành tím Vĩnh Châu của tỉnh Sóc Trăng đã được bảo hộ chỉ dẫn địa lý, từ đó tỉnh đặt hàng Bộ KH&CN thực hiện đề tài “Nghiên cứu ứng dụng tiến bộ KH&CN trong bảo quản, chế biến hành tím tại tỉnh Sóc Trăng” do Viện Ứng dụng Công nghệ chủ trì thực hiện, Công ty Cổ phần Techpal là doanh nghiệp được chọn xây dựng mô hình liên kết thử nghiệm công nghệ tại Trại Thực nghiệm Công nghệ sinh học, Trung tâm Ứng dụng Tiến bộ KH&CN tỉnh Sóc Trăng, với các nội dung chính: Xây dựng được quy trình công nghệ và thiết bị bảo quản hành tím ở điều kiện thường (nhiệt độ thường) trong thời gian tối thiểu 3 tháng, tỷ lệ hư hỏng không quá 15%. Xây dựng quy trình công nghệ và thiết bị chế biến các sản phẩm từ củ hành tím: hành lát khô, bột hành khô, hành tím đen, viên nang hành tím. Xây dựng được các mô hình liên kết với doanh nghiệp trong thử nghiệm công nghệ và thiết bị bảo quản, chế biến hành tím từ nguyên liệu sản xuất tại tỉnh Sóc Trăng.

Ảnh quang cảnh tại buổi kiểm tra

         Sau khi khảo sát thực tế mô hình, các thành viên của Đoàn kiểm tra đánh giá: Dù có gặp một số khó khăn khách quan nhưng đơn vị chủ trì đã thực hiện về tiến độ cơ bản phù hợp theo Thuyết minh đề tài, sản phẩm chính của đề tài về thiết bị bảo quản, chế biến hành tím đã hình thành, đang triển khai thử nghiệm tại mô hình, sản phẩm chế biến từ hành tím đang được sản xuất thử nghiệm, sản phẩm đào tạo đáp ứng về số lượng. Đoàn kiểm tra cũng có một số lưu ý để đơn vị chủ trì tiếp tục thực hiện: cần rà soát các các báo cáo chuyên đề, phân tích đầy đủ các yêu cầu cần đạt, đo kiểm các sản phẩm, thiết bị; mô hình thử nghiệm công nghệ tại doanh nghiệp có tổng kết tính toán đầy đủ các chỉ tiêu kinh tế - kỹ thuật, hiệu quả kinh tế. Xây dựng phương án xử lý tài sản được hình thành trong quá trình thực hiện đề tài.